Seniport

Międzynarodowy portal pracy branży opieki nad osobami starszymi

Kuchnia niemiecka: Sałatka ziemniaczana

Opublikowano przez editor, pt., 15/03/2013 - 11:35
  Przepisy 

Sposób przygotowania:

Porządnie wyszorowane ziemniaki ugotować w mundurkach z dodatkiem kminku przez ok. 20 minut (nie mogą być zbyt miękkie). Następnie wrzucić do zimnej wody na kilka minut, by się zahartowały. Obrać ze skórki i pokroić w plasterki o grubości ok. 5 mm. Przełożyć do naczynia na sałatkę.

Cebule pokroić drobno i podsmażyć, aż się zeszkli. Podsmażyć również boczek i dodać do ziemniaków.

Kostkę bulionową rozpuścić w 200 ml wrzątku. Do wywaru dodać ocet winny, doprawiamy pieprzem i zalewamy ziemniaki. Odstawić aż do wchłonięcia płynu (ok. 30 min).


Smaczengo!

 

 

Składniki:

1 kg ziemniaków

1 cebula czerwona

1 cebula biała

1 łyżka kminku

300 gramów boczku

1 kostka bulionowa

50 ml octu winnego


 

 

Słownictwo:


Die Kartoffel(n) - ziemniak(i)

Die Zwiebel - cebula

Der Kümmel - kminek

Der Speck - boczek

Der Brühwürfel - kostka rosołowa

Der Weinessig - ocet winny

Komentarze:

Witam, spróbowałam, babcia była zachwycona, faktycznie Niemcy lubią takie danie, mi średnio podpasowało, ale to ja jestem opiekunka i najważniejsze że podopieczna zadowolona. Pozdrawiam
Bardzo smakuje, podana z filetem rybnym panierowanym.
Lubię taką sałatkę.Dobra jest też z dodatkiem zielonego ogórka.Nie obieramy,po długości na pół kroimy,wybieramy miąższ.Kroimy,dodajemy do ziemniaków,plasterki.Sól,pieprz,cebula,może być zielona.Doprawiamy na słodko kwaśno,koniecznie ocet balsamiczny.Żadnego majonezu!.Do tego kiełbaski,albo frykadelki.
dobra jest, ta salatka.
Ja podaję z rybą i do tego sałatka z świeżego ogórka z dipem jogurtowym albo z kotletami z drobiu lub schabowymi,też dobrze smakuje.